ウズベキスタン♡キャベツパイ
横浜発国際料理教室
作り方
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1
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ヨーグルト、卵、塩、べーキングパウダーを合わせる。
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2
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よく混ぜる。
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3
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無塩バターを溶かして、ヨーグルト液と混ぜる。
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4
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強力粉を2/3を入れて捏ねる。残りの強力粉は少しづつ加えて捏ねる。
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5
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指で押して、痕が残るぐらい、柔らかい生地に仕上げる。
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6
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大小、ふたつに分けて、ラップして、30分ぐらい休ませる。
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7
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サラダ油を大さじ1入れて、玉ねぎを炒めて、キャベツを加えて炒める。
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8
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クミンパウダー、コリアンダーパウダー、塩、チリパウダーを加えてキャベツが柔らかくなるまで炒める。
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9
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大きな生地を麺棒で広げ、オーブンの鉄板に敷く。
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10
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キャベツの具を広げて、平にする。
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11
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小さい方の生地を伸ばし具の上に重ねて広げる。
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12
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回りを抑えて閉じる。
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13
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中央に空気抜けの穴を開ける。
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14
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回りを指で交互に押さえて摘んで、形作る。
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15
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卵液を塗る。
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16
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余った生地を飾る。
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17
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180℃に予熱したオーブンで、40分ぐらい、いい色になるまで焼く。
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焼き上がり
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19
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美味しい♡
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コツ・ポイント
生地作りは250gぐらい強力粉を入れた後、少しづつ粉を加えて、柔らかい生地にしてください。よく捏ねながら調節してください。
このレシピの生い立ち
私のリクエストですぐに作ってくれたキャベツパイ。なんとキャベツ一つ使ってできました。キャベツが安い季節にはぜひおすすめです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
