【保育園給食】もやし和え

Name: 【保育園給食】もやし和え
Yield: 1人分
Ingredients: もやし ３５ｇ; 小松菜 １０ｇ; 人参 ５ｇ; コーン ５ｇ; 刻みのり 0.5g; しょうゆ 2.5ｃｃ; ごま油 1.5g

Description

野菜と刻みのりの相性がよい和え物です。

長野県おたり村

材料（1人分）

３５ｇ

１０ｇ

５ｇ

５ｇ

0.5g

しょうゆ

2.5ｃｃ

ごま油

1.5g

作り方

1

小松菜は２ｃｍ長さに切る。人参は２ｃｍ長さの千切りにする。
2

しょうゆとごま油を混ぜ合わせる。
3

鍋にお湯を沸騰させ、人参、もやし、小松菜の順にゆで、ザルに上げて冷ます。
4

ボウルに水気を絞った３を入れ、2で和え、仕上げに刻みのリを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

刻みのりの風味とごま油の香りがおいしい和え物です。

このレシピの生い立ち

もやしは安価なので副菜によく使用します。副菜には彩がきれいになるように、人参、青菜、コーンを使うことが多いです。

レシピID : 6071642 公開日 : 20/04/27 更新日 : 20/05/01

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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