かぼちゃコロッケ

1 下準備
・玉ねぎはみじん切りにします
・キャベツの千切りを作り水洗いします

2・ベーコンを細かく切ります
・青じそは水に入れ軽く洗い水気を切ります
かぼちゃは種とわたを取ります

3 3〜4㎝の角に切りにして、耐熱のボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジで約7〜9分加熱します

5 3のかぼちゃに4を加えます、塩胡椒、カレー粉を加えてかぼちゃをつぶしながら混ぜ(かたい場合は○牛乳少々を足す)

6 お好みの大きさに、それぞれだ円形に、真ん中にプロセスチーズを入れまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけます

7 揚げ油を中温(170度)に熱してコロッケをきつね色になるまで揚げ、油をきって完成です

9 お弁当に入れてみました、少しカットするとかぼちゃの色が出て綺麗です