鮭と枝豆のまぜごはんの画像

Description

春の行楽弁当にもおすすめ!
鮭を使ったレシピはいかが?

材料 (2人分)

1合
220ml
80g(1切れ)
茹で枝豆
20g(冷凍でも可)
サラダ油
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
少々(お好みで)
1枚

作り方

  1. 1

    米は分量の水に浸水して炊く。

  2. 2

    塩鮭の皮をはぎ、骨をとって5~6切れにそぎ切りにする。

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油を入れ、②の鮭、さやから出した枝豆、酒としょうゆ(お好みで)を加えて炒める。

  4. 4

    鮭の表面に焼き色がつき全体に火が通ったらバットに取り出す。

  5. 5

    炊き上がったご飯に④を加え、さらに鮭をほぐすようにして混ぜる。

  6. 6

    ⑤を器に盛り、千切りにした大葉を上にのせる。

  7. 7

    ※生の枝豆を使用するときは米と一緒に炊く。また、鮭を切り身のまま米と一緒に炊き込んでもよい。

コツ・ポイント

皮を取り除くので生臭みはなく、冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
「かれい」「たい」でも代用できます。
30分
エネルギー 411kcal(1人分)
たんぱく質 18.4g(1人分)

このレシピの生い立ち

北陸学院大学短期大学部の泉亜沙香さんが考案したレシピです。
「金沢のヘルシーお魚レシピ」(2020年3月発行)に掲載されています。
レシピID : 6073514 公開日 : 20/03/09 更新日 : 21/08/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート