❀シナモンロール❀
桜うさぎ❀
作り方
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1
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＜シナモンシュガー＞
常温に戻したバター、グラニュー糖、シナモンパウダーを混ぜます。
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2
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＜生地＞
ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩、卵、水を入れます。(塩とドライイーストは離して入れます)
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3
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ひとまとまりになるまでボウルの中でこねます。
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4
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打ち粉をした台に取り出してよくこね、バターを練り込んできめが細かくなるまでさらにこねます。
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5
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薄く油を塗ったボウルにきれいに丸めて入れ、ラップをします。(閉じ目を下にします)
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6
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2倍の大きさになるまで一次発酵させます。
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7
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打ち粉をした台に取り出して、ガスを抜きながらきれいに丸めます。
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8
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濡れぶきんをかけて、生地を約10〜15分休ませます。
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9
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縦横25cm×40cm、厚さ4〜5mmくらいに伸ばします。
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10
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巻き終わりの方の端を3cmくらい残して、①を塗り広げます。
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11
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手前から生地を巻いていきます。
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12
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巻き終わりはつまんでしっかりと閉じて、転がしながら太さを整えます。(30cmくらい)
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12等分に切って、クッキングシートを敷いた天板にのせます。
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14
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30分くらい2次発酵させます。
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全体に卵黄を塗ります。(しっかり塗っておくと焼き色が綺麗につきます！)
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180度に余熱したオーブンで約15分焼きます。
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＜アイシング＞
粉砂糖と水を混ぜます。(水の割合が多いほど透明になって、少ないほど白っぽくなります)
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⑯にお好みの量をスプーンでかけます。
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出来上がり！
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コツ・ポイント
・シナモンパウダーの量はお好みで！
このレシピの生い立ち
シナモンたっぷりのおいしいシナモンロールを作りたいと思って！
桜うさぎ❀
