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ベジ♪野菜のマリネ

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Description

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
カラフルでさっぱりした野菜マリネをご紹介します。

材料 （1人分）

れんこん
３０グラム
かぶ
３０グラム
にんじん
２０グラム
パプリカ赤
２０グラム
きゅうり
２０グラム
★ワインビネガー
５０ミリリットル
★酢
５０ミリリットル
★オリーブ油
大さじ1
★塩、こしょう
少々

作り方

  1. 1

    れんこんは厚さ１センチの半月切りにし、その他の野菜は乱切りにする。 にんじんは電子レンジ（５００ワット）で軽く熱を通す。

  2. 2

    マリネ液を作るため、耐熱容器に★の材料をすべて入れて、混ぜる。

  3. 3

    2．にれんこん、かぶ、にんじんを入れ、電子レンジ（５００ワット）で４分加熱する。

  4. 4

    ３．にパプリカ、きゅうりを入れたら、できあがり！

コツ・ポイント

マリネ液は市販品を利用するとお手軽にできます。また、お好みのハーブを加えてもおいしくできます。
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：50キロカロリー
塩分：0.4グラム
野菜量：120グラム
調理時間：10分

このレシピの生い立ち

足立区管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の１つです。詳しくは「足立区　ベジレシピ」で検索！
レシピID : 6074808 公開日 : 20/04/01 更新日 : 20/04/01

このレシピの作者

東京あだち食堂
東京あだち食堂
東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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ベジ♪野菜のマリネ
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