鳥ゴボウの甘辛炒め

ゴボウは包丁の背で皮をこそげるかピーラーで剥いて斜め切りにして、水にさらす。

鶏肉は小さめの一口大に切り、まいたけは手で裂く。

フライパンにサラダ油大1/2を入れて、片栗粉小さじ1をまぶした鶏肉を入れる。

1分ほど炒めたらまいたけを入れてさらに炒める。

全体に油が回ったら、酒、みりん、醤油で味付けし、煮詰めたら出来あがり。仕上げに小ネギを散らす。