ふわふわつくね
ma’am
作り方
-
-
1
-
鶏モモミンチに玉ねぎみじん切り酒 塩 片栗粉 ごま油 生姜のすりおろしをよく混ぜる
-
-
-
2
-
冷凍する時はこの段階で300グラムくらいでラップしてジップロックに入れて冷凍する
-
-
-
3
-
スプーン二つを使って一口大にして一旦沸騰させて火を弱めたお湯の中に落とす 沸騰させないように全てを落としてしばらくおく
-
-
-
4
-
フライパンにごま油を引いて焼き目をつける一旦皿にとりフライパンを綺麗にする
-
-
-
5
-
麺つゆに砂糖を入れて温めてつくねを戻し煮詰める
-
-
-
6
-
卵黄をつけていただく
-
-
-
7
-
麺つゆと砂糖の割合はお好みで味を見て下さいね
-
-
-
8
-
つくれぽありがとうございます
茹で汁でお茶漬けがおすすめです
-
-
-
9
-
ささみをさっとゆでてさいてご飯に乗せ梅びしおと海苔をのせ茹で汁を塩で味を調えてかけます
-
コツ・ポイント
玉ねぎと酒を必ず加えて卵は入れないこれがふわふわのコツです そして沸騰させないで一旦茹でる事
このレシピの生い立ち
焼き鳥大好きつくね大好きで硬く無いつくねを作りました
ma’am
