丼弁当●豚肉＆根菜のあまから煮の丸ごと丼

●ゴボウはささがきにし、数回水にさらしてアクを抜く。
●人参を斜め切りに。
●ジャガイモは厚さ1cmほどの半月切りに。

●鍋に煮汁を合わせて沸かす。
●ゴボウ、ニンジン、ジャガイモを加える。
●15分ほど煮る。

●豚肉を加え、一煮立ちさせる。
○フライパンを温める。
○卵を落とす。
○底が固まったら酒を加え、フタをして数分蒸す。