スペイン料理 トルティージャ リオ風
♀️リオちゃん
作り方
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1
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じゃがいも(メークイン)は1～2㎝ぐらいの厚さで
【輪切り】で。12分ほど茹でて(下ごしらえ)
(レンちん)もあり。笑
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2
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(ほうれん草)は茹でたりレンジ加熱すると
【栄養分】がなくなってしまうので
熱めのお湯で洗い(着けおき)しておきます。
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3
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(卵)や(調味料)を混ぜる。塩や胡椒、砂糖はお好みで◎
(一味唐辛子)(ニンニクチューブ)を【適量】隠し味に入れます。
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4
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フライパンにオリーブオイル。【弱火】
卵を1/3ほど流し少し焼きます。
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5
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茹でたじゃがいもを平らに全体的に置いていきます。
☆この時も【弱火】ですが(卵)は焼けていってますので
手際よく
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6
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(ほうれん草)を入れおきます。
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7
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残りの卵を全体に流しいれます。
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8
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(ふた)をして6～7分【弱火】で(蒸し焼き)します。
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9
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裏面を焼くときは
別のフライパンまたはお皿を使って(ひっくり返し)
裏面は【ふたをせずに】【中火】で3分ほど焼きます
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10
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出来上がり。
写真では分かりやすく一枚ですが
同じ形でカットしたものを
(２段)にして盛り付けると◎ですよ☆
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コツ・ポイント
火加減は【弱火】で(蒸し焼き)状態にする事がポイントです。本番トルティージャのパンチ味はニンニク(ajo)！卵とポテトは絶対に必要な食材☆ツナやウインナー等もとても合いますよ☆日本でいうところの(お好み焼き)の感覚でアレンジできる料理です。
このレシピの生い立ち
スペイン育ちの私。実家で母が作ってくれていた
トルティージャ(スパニッシュオムレツ)の隠し味は
ニンニクと(一味唐辛子)。レシピのように作れば充分に味がするのでそのまま食べて◎ですよ☆作り置きして(冷えても)かなり美味しいですよ☆
トルティージャ(スパニッシュオムレツ)の隠し味は
ニンニクと(一味唐辛子)。レシピのように作れば充分に味がするのでそのまま食べて◎ですよ☆作り置きして(冷えても)かなり美味しいですよ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♀️リオちゃん
