大葉マヨでアジのカルパッチョ

大葉マヨでアジのカルパッチョ

Description

大葉(青じそ)をたべよう。
アジのカルパッチョ

材料 (約2人分)

大葉(青じそ)
5枚(5g)
アジの柵(さく)刺身用
120g
塩・こしょう
各適量
小さじ2
新玉ネギ・紫玉ネギ
各1/8個
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
10g
マヨネーズ
15g
からし明太子
15g

作り方

1

大葉は千切りにし、玉ねぎは2種類ともスライスして水にさらしておく。

2

アジは、薄めにスライスする。

3

器に②のアジを並べ、塩こしょうし、レモン汁をふってなじませる。

4

大葉塩ダレ・マヨネーズ・からし明太子を合わせてナイロン袋に入れ、先を少しカットし、③の上に格子状にかける。

5

①の野菜類をのせる。

コツ・ポイント

あっさりとしたアジをコクのある大葉マヨネーズでいただける一品です。青魚が苦手な方でも大葉マヨネーズでおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 6082937 公開日 : 20/03/21 更新日 : 20/03/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」