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玉ねぎ、人参をみじん切りにして、ひき肉、卵を入れて、塩コショウ、ナツメグで味付けして混ぜる。
丸めてフライパンで焼く。
焼けたら、別皿にハンバーグをうつして、フライパンに水、しいたけ、白菜を入れて火を通す。
火が通ったら、めんつゆ、砂糖、醤油で味付けする。
水溶き片栗粉でトロミをつけたらハンバーグのうえにかけて出来上がり。