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春キャベツメンチ

春キャベツメンチの画像

Description

甘くて柔らかい春キャベツたっぷりのメンチカツです♪
ざく切りキャベツで満足感◎


材料 （3〜4人分）

合挽き肉か豚ひき肉
400g
玉ねぎ
1/2個
春キャベツ
3枚位
パン粉
1/2カップ
牛乳
大さじ2〜3
卵
1個
ウスターソース
大さじ1
塩胡椒
各少々
■ ☆バッター液☆
☆卵
1個
☆薄力粉
大さじ3
☆水
大さじ2〜3
パン粉
適量
サラダ油
適量
チーズ(お好みで)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ、キャベツの芯はみじん切り、キャベツの葉は粗みじん切り(1㎝角位)に切る。

  2. 2

    写真

    キャベツに塩少々(分量外)を振って軽くもんで、出た水分を絞る。
    パン粉を牛乳に浸しておく。

  3. 3

    写真

    キャベツ、玉ねぎ、ひき肉、卵、牛乳に浸したパン粉、塩胡椒、ウスターソースを加えてよく混ぜる。

  4. 4

    写真

    3で混ぜたタネを成形する。
    (お好みで中にチーズを入れて。)
    ☆をよく混ぜてバッター液を作る。

  5. 5

    写真

    成形したタネをバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす。

  6. 6

    写真

    180度に熱した油で揚げて完成です。

  7. 7

    写真

    チーズインしてチーズメンチ♪♪

コツ・ポイント

タネを混ぜてから冷蔵庫で少し休ませると成形しやすいです。
バッター液は細かい計量なしでも、泡立てる前の生クリーム位の感じで大丈夫です。

このレシピの生い立ち

お店でキャベツメンチを食べてから定番に。
レシピID : 6083710 公開日 : 20/04/04 更新日 : 21/03/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2021年5月26日
写真
RYO☆labo
ジューシーで美味しかったです(*´˘`*)コロッケより作りやすいので、定番になりそうです♪ありがとうございます(*´˘`*)
#春キャベツ活用
2020年4月30日
写真
クックJ6NH3J☆
春キャベツと合い挽きでメンチカツ、、、コーンとチーズをプラスしました。一口サイズでコロコロ、、、子供達も食べやすいです
#春キャベツメンチ
2020年4月27日
写真
シロクマキッチン
ジューシーで美味しかったです(*´∀｀) ありがとうございます♪
2020年4月23日
初れぽ
写真
まいける55号
美味しかったです(^ ^)春キャベツをモリモリ食べれました！ごちそう様でした！
#こどもがパクパク #旬の野菜
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