炭酸オイルでしっとり〜ゆで鶏〜

ジップロックに鶏胸肉・●を入れてもみ込み、空気を抜き常温で30分程放置する。

フライパンに200ccの水を入れ沸騰後に①と白ネギの青い部分・生姜の皮を入れてる。

アクが出てきたら取り除き弱火にして3分茹でる。
火を止め鶏胸肉をひっくり返して蓋をし冷めるまで放置する。

〜保存する場合〜
茹汁をザル等でこしてジップロックやタッパに入れて鶏胸肉は完全に浸かるようにし保存する。