ひじきの酢のもの

ひじきは水に戻し、鍋に入れ（A）を加えて煮ておく。

桜えび、ちりめんじゃこは、酒をふりかけておく。

きゅうりをうす切りにし、塩もみして絞る。

卵は割りほぐし、塩、砂糖を加えて薄焼きにし、細く切る。

ボールに（B）を合わせる。

1 ～ 5 を混ぜて、 6 の合わせ酢であえる。