ひじきの酢の物

アジを三枚におろし酢漬け魚を作る。

芽ひじきを水に戻しさっと茹でる。

人参とイカをせん切りにして茹でる。

酢漬けしておいたアジをせん切りにする。

錦糸玉子を作る。

調味料を混ぜ合わす。

器に 8 を盛りかいわれ大根と錦糸玉子で色どり良く飾り付ける。