塩こんぶタルタルで海老フライ
フジッコおすすめ
作り方
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1
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今回は、「ふじっ子(塩こんぶ)」を使います。
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2
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新たまねぎは粗めのみじん切りにする。固ゆで卵はフォークで潰し、マヨネーズ、新たまねぎを塩こんぶと混ぜる。
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3
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えびは尾を残して殻をむき、背わたを除く。尾の先端を少し切り、中の水を包丁でしごき出す。
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4
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腹側に3本浅く切り目を入れ、ぎゅっとにぎって筋をのばす。塩、こしょう、酒を振る。
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5
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薄力粉（分量外）をえびの身に薄くまぶし、バッター液にくぐらせる。パン粉をたっぷりまぶし、上からそっと押さえてなじませる。
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6
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揚げ油を180℃に熱し、きつね色になるまで揚げて取り出し、油をきる。
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7
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器に盛り、<2>のタルタルソースを添える。
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8
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塩分が気になる方は「減塩ふじっ子(塩こんぶ)」もおすすめです。同じレシピでお作りいただけます。
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コツ・ポイント
タルタルソースのゆで卵は潰しすぎないようにすると、ボリュームが出て食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
塩こんぶの旨味で味付け簡単のタルタルソースと、ぷりぷりの海老をあわせました。
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