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スペシャルしゅうまい！

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Description

本格的しゅうまい！肉汁がすごい！エビを入れればエビしゅうまい！

材料 （25個分）

しゅうまいの皮
25枚
豚挽肉
300g
玉ねぎ
1個
長ねぎ(白い部分)
約5cm
片栗粉
大さじ4
卵
1/2個
豚の背脂(無くても良い)
30g
干し椎茸
3つ
▪️砂糖
大さじ1
▪️塩
小さじ1/2
▪️鶏がらスープの素
小さじ1/2
▪️オイスターソース
小さじ1
▪️醤油
大さじ1
▪️コショウ
少々
▪️味の素
少々
▪️ごま油
少々

作り方

  1. 1

    干し椎茸を水で戻しておく

  2. 2

    写真

    玉ねぎをみじん切りにして、片栗粉をまぶして玉ねぎ全体に行き渡るようにボウルを振る

  3. 3

    写真

    ボウルに豚ひき肉、長ねぎのみじん切り、干し椎茸のみじん切り、▪️の調味料、卵を入れる

  4. 4

    写真

    粘り気が出るまで混ぜる

  5. 5

    写真

    3のボウルに手順1の玉ねぎと豚の背脂の微塵切りを入れて混ぜる

  6. 6

    深めのフライパンに底から5cm程度の水を入れ火にかける

  7. 7

    写真

    しゅうまいを包み、油を引いた皿の上に並べていく

  8. 8

    写真

    ※しゅうまいを包むコツ※
    人差し指と親指の腹同士を合わせた上にしゅうまいの皮を乗せ、具を詰めて形を整えると簡単にできる！

  9. 9

    写真

    アルミホイルで皿を包み、強火で15分蒸したら完成！

コツ・ポイント

片栗粉は多いと団子みたいになるし、少ないとパサパサになるのでこの量がベスト！豚の背脂は別の料理で豚肉ブロックを使う時にとっておくと便利！ジューシーに仕上がります！

このレシピの生い立ち

ジューシーなしゅうまいが食べたかった！
レシピID : 6088776 公開日 : 20/03/18 更新日 : 20/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年11月27日
写真
minorikoto
ホットプレートで蒸し焼きシュウマイにしてみました！ジューシーでそこはカリカリ！美味しい(*'▽'*)
#シュウマイ #焼きシュウマイ
2020年5月23日
初れぽ
写真
練りウニ
作ってみると意外と簡単でした！しっかり味がついててジューシーで美味しい！！
#シュウマイ
つくれぽを書く

( )
ドラム缶父ちゃん
スペシャルしゅうまい！
by ドラム缶父ちゃん