さっぱりポテサラ(マヨ無しベーコン無し)

じゃがいもは洗って皮はたわしかウロコ引きで大まかに落としておく。

鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて、じゃがいもに串が通るまで茹で、潰しやすい大きさにきる。皮は気にしない。

玉ねぎはみじん切り、トマトは一個を1/8くらいのざく切り、小梅は種を取る。

茹でたじゃがいもを4と合わせて木ベラで潰しながら混ぜる。

黒胡椒をふりかつおぶしを乗せる。