蕗の薹(ふきのとう)おにぎり

蕗の薹は外側のガク？を綺麗なところまで剥がし取ったら綺麗になるまで(4回くらい)洗い、切り口を包丁で切り落とす。

(洗い物を減らすため)
フライパンで１分〜２分茹でる。ザルにあげて５分水にさらす。

しっかり絞ってザク切りにしフライパンで、ごま油、おろししょうが、塩、味の素、と一緒に炒め最後に鰹節をまぶして火を止める。

2022年7月14日「ふきのとう」の人気検索とっぷ10にはいりました。ありがとうございます。