昆布ジューシー

お米を洗いザルに取り水気を切りながら30分程度置いておきます。

昆布は水でもどし、そのまま火にかけ沸騰したら20分ぐらい中弱火でゆでて取り上げます。

たっぷりのお湯に豚肉はまるごと沸騰後30分ぐらい茹でて取り上げ、粗熱を取り1ｃｍ角のサイコロ状に切っておきます。

琉球そばだしと水の分量をはかり混ぜ合わせておきます。

鍋にサラダ油を入れ、4の豚肉を炒め、軽く焼き色がついたら①のお米と②の昆布を入れ、全体に混ざり合うようにサッと炒めます。

炊き上がったらよく混ぜて、器に盛り付け完成です。