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具材みじん切りにする。生姜みじん切りをごま油で炒め香りがでてきたら米以外具炒める。
調味料、出汁類全て入れて沸騰させる。
米入れて汁なくなるまで炒める。粗熱とる。
竹の葉やアルミホイル、クッキングシートに包んでせいろ蒸しで強火35分蒸す。