★激ウマ！夏野菜と豆腐のキーマカレー★
Description
フライパンでOK！ダンナと私が、今一番愛して止まないキーマカレーレシピ★ ライトなカレー、でも味の奥行きは素晴らしい☆ついつい美味しくて食べすぎちゃう！！これでダイエットになるのか？？豆腐キーマ？麻婆カレー？そんな感じです♪
かーぷぅ
材料
（2人（4皿）分）
１丁
中 半分
中 １本
８～１０本
１００ｇ位
サラダ油
大さじ１
唐辛子
２本分くらい（輪切り）
にんにく
１かけ
しょうが
１かけ
１カップ
カレールゥ（プライム使用）
3かけ
ウスターソース
小さじ１
小さじ１
カレーパウダー
小さじ１
しょうゆ
小さじ１
塩コショウ
適量
１６雑穀入りごはん
好きなだけ
作り方
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2
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玉ねぎ、なすは１～１．５㎝角のサイの目。（後になすは水に浸して灰汁抜き）
いんげんも１～１．５㎝幅に細かくきります。
豚肉は、ミンチか、ない時は自分で細かく刻んだものでOK!塩コショウで下味をつけます。
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3
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ニンニクとショウガはそれぞれすりおろしておく。
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4
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材料を揃える頃に、水切りがちょうど良くなると思います。
サラダ油とにんにく・しょうが・唐辛子をフライパンに入れ、同時に熱し始めます。（その方が、風味や辛味が油によく移ります）続いて、玉ねぎをしんなりするくらい炒めます。
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5
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豚肉を入れて、色が変わり始めたら、ナスといんげんも入れて、さらに炒めます。
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6
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ナスがしんなりし始めてきたら、豆腐を手で握りつぶしながら入れていきます。
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7
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全体に油がまわったら、水1カップを入れ、グツグツし始めたらカレールゥを入れます。
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8
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カレールゥが溶けたら、ソース、しょうゆ、インスタントコーヒー、カレーパウダーを入れ、塩コショウで最後味を調えて完成です♪（最後に味の濃さを味見して確かめてください）
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コツ・ポイント
野菜はお好きなもの（有る物）を入れてください。大きさを揃えて切るのがポイント。インスタントコーヒーを入れると、普通のカレーもそうですが、一段と味に深みが出ます。
ご飯を雑穀入りごはんでよりヘルシーに☆
ご飯を雑穀入りごはんでよりヘルシーに☆
このレシピの生い立ち
ダイエットだけどカレーが食べたくて。。プライムカレーの少量使いと豆腐でカロリーダウン！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
