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ふっくら金時豆

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Description

圧力鍋で簡単！

材料

金時豆
一袋200g
砂糖
150〜200g
塩
小さじ1
醤油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    豆を軽く洗って３倍の水に浸け、ひと晩置く。（シワが伸び、ふっくら膨らむまで）

  2. 2

    写真

    浸け水のまま火にかけ、ふたをせず強火に。沸騰したら、ザルに上げ、茹でこぼす。

  3. 3

    写真

    圧力鍋に豆と、豆がかぶるくらいの水をいれ、蓋をして10分加圧する。（電気圧力鍋使用）

  4. 4

    写真

    豆がやわらくなったら、砂糖の1/2を加え、蓋をせず弱中火で5分煮。残りの砂糖と塩、しょうゆを加え更に5分煮て火を止める。

  5. 5

    写真

    そのまま冷まし、味をなじませる。

  6. 6

    写真

    器に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

豆によっては煮崩れして、あんこのようになったりもしますが、それはそれで美味しいです。
冷凍保存もできます。

このレシピの生い立ち

我が家の定番です。
レシピID : 6093450 公開日 : 20/07/13 更新日 : 23/03/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年12月29日
初れぽ
写真
クリママ66
少し、煮すぎて柔らかくなってしまいましたが、、ほっとする金時豆！ご馳走さまでした！
#昔なつかしい母の味
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( )
モモエッコ
ふっくら金時豆
by モモエッコ