鰺のフレッシュサラダ

鰺は3枚におろし、塩をして、3杯酢につける。（刺身にするような、新鮮な鰺を使う）

パプリカ、玉葱はせん切りにし、水にさらす。

1 、2 を水切りし、オリーブオイルを少々ふりかける。

大葉を上に飾る。