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ポークソテー～きんかんソース～

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Description

きんかんの風味を生かした甘辛いソースでご飯にもピッタリです！

材料 （２人分）

豚ロース肉(とんかつ用)
100ｇ×2
塩
2つまみ
ブラックペッパー
少々
オリーブオイル
少々
■ きんかんソース
スライスしたきんかん
8枚
★きんかんジャム (ID:6097200)
スプーン２杯(約30ｇ)
★酒
大さじ2
★醤油
小さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉のスジを切り、包丁の背で全体を叩く

  2. 2

    豚肉の両面に塩、ブラックペッパーをまぶす

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を入れて中火で焼く

  4. 4

    両面色がつくまで焼いたら、蓋をして弱火で２分焼き、裏返して更に１分焼く

  5. 5

    お好みの大きさにカットし、お皿に盛り付ける

  6. 6

    ■きんかんソース
    ★の材料を合わせておく

  7. 7

    フライパンの脂を半分ほどふき取り、⑥を入れて中火で煮詰める

  8. 8

    ⑦にスライスしたきんかんも加え、⑤の豚肉にかける

コツ・ポイント

スライスしたきんかんはソースにさっと絡める程度にすると彩りもきれいに仕上がります☆

このレシピの生い立ち

広報番組「Ｏｈ！宮崎　大地のチカラ」で紹介されたきんかんジャムのアレンジレシピです。

レシピ考案者：
ＪＡ宮崎経済連　野菜ソムリエ　遠竹　彩華
レシピID : 6097241 公開日 : 20/03/24 更新日 : 20/04/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年4月17日
初れぽ
写真
クック021E2T☆
ジャムを柚子茶で。柑橘の爽快な香味・甘さと醤油味でご飯が進み感謝
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( )
JA宮崎経済連
ポークソテー～きんかんソース～
by JA宮崎経済連