ポークソテー~きんかんソース~

ポークソテー~きんかんソース~

Description

きんかんの風味を生かした甘辛いソースでご飯にもピッタリです!

材料 (2人分)

豚ロース肉(とんかつ用)
100g×2
2つまみ
ブラックペッパー
少々
きんかんソース
スライスしたきんかん
8枚
★きんかんジャム (ID:6097200)
スプーン2杯(約30g)
★酒
大さじ2
★醤油
小さじ2

作り方

1

豚肉のスジを切り、包丁の背で全体を叩く

2

豚肉の両面に塩、ブラックペッパーをまぶす

3

フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を入れて中火で焼く

4

両面色がつくまで焼いたら、蓋をして弱火で2分焼き、裏返して更に1分焼く

5

お好みの大きさにカットし、お皿に盛り付ける

6

■きんかんソース
★の材料を合わせておく

7

フライパンの脂を半分ほどふき取り、⑥を入れて中火煮詰める

8

⑦にスライスしたきんかんも加え、⑤の豚肉にかける

コツ・ポイント

スライスしたきんかんはソースにさっと絡める程度にすると彩りもきれいに仕上がります☆

このレシピの生い立ち

広報番組「Oh!宮崎 大地のチカラ」で紹介されたきんかんジャムのアレンジレシピです。

レシピ考案者:
JA宮崎経済連 野菜ソムリエ 遠竹 彩華
レシピID : 6097241 公開日 : 20/03/24 更新日 : 20/04/03

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