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れんこんは皮をむいて細く輪切りにして4等分に切る。椎茸は細切りから2等分に。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
フライパンに油を入れ温めて、1を炒める。れんこん、しいたけ、レタスの順に炒める。レタスは最後に予熱で大丈夫です。
2と同時進行でパスタを茹でる。茹で汁を少し残しておく。
茹でたパスタを2に入れる。茹で汁とバターを入れ、材料を混ぜ合わせる。
醤油、マヨネーズ、塩、ブラックペッパーで味をつける。