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Aの鶏つみれの材料を混ぜ合わせる。ナイロン袋の中で混ぜ合わせると手も器も汚れずに便利です。
Bの出し汁を沸騰させ、その中に①のナイロン袋の端を切り、つみれを絞り出してスプーンで丸くとって入れる。アクを取る。
豆腐、葛切り、卵焼き、しいたけ、えのき、白菜、春菊など、好みの野菜を入れて火を通す。
食卓で取り皿に分け、大根おろし、すだち、青ネギの小口切りなどを添えれば出来上がり♡