豚すじのトマトジュース煮込み

<肉の下拵え>
★(肉と水)を圧力鍋に入れ、加圧後、弱火で40分する。

圧力鍋が無ければ、手順6で長めに煮込んでね。

圧力鍋でそのまま煮込むなら、一旦肉と汁は他の容器に取出す。

他の鍋で煮込むなら別の鍋を用意してください。

玉ねぎ1個のうち、半個分を粗いみじん切りにする。

ニンニク1かけのうち半分も粗いみじん切りにして、一緒に炒める。

☆も投入。

コンソメスープの素はトマトジュースに溶かしてから入れてください。

残りのニンニクはすりおろして投入。

うまく混ざったら、肉と汁も入れて、中火にかける。

煮立ったら弱火で20分くらい煮込む。フタなくて可。

味見をして必要なら塩で調整して完成。

盛り付けるときにお好みで生クリームをたらしてください。