三つ葉と海苔の酢のもの

三つ葉と海苔の酢のもの

Description

海苔の風味がいい小鉢です。出汁が効いたとても優しい味の酢のものです。後1品という時にいかが?(^^)

材料 (2人分)

三つ葉
1束
しめじ
1パック
焼き海苔
1枚
少々
少々(大さじ1)
合わせ酢
★酢
大さじ2
大さじ2
★砂糖
小さじ1
大さじ1
 
 
 

作り方

1

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しめじは石づきを落として小房にわける。

2

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小鍋(フライパンでも)にしめじを入れ、塩、酒、レモン汁を振り入れて蓋をして中火にかけ1~2分蒸し煮にする。

3

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しめじがしんなりとしたら、そのまま冷まし、汁気を手でギュッと絞る。

4

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三つ葉は塩少々を入れた熱湯でサッと茹で、水にとって冷ます。水気を絞り、長さ3cmに切る。

5

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焼き海苔は両面を火でしっかりあぶり、揉みほぐす。レシピID:6101813

6

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ボウルに合わせ酢の材料を入れて混ぜる。

7

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6に三つ葉、しめじ、海苔を加えて和える。汁気が多いので、サッとでいいです。

8

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器に盛って出来上がり!

コツ・ポイント

三つ葉は、茹で過ぎないようして下さい。

このレシピの生い立ち

三つ葉って、中途半端に余ったりしませんか?昔、友人宅にて食べて優しい味に感激!自分なりに思い出しながら作りました。
レシピID : 6101352 公開日 : 20/04/06 更新日 : 20/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/06/18

First tsukurepo mark
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これ!実家で食べていたものと全く同じです。三つ葉にしめじに海苔。再現できてよかったです!ありがとうございました。

たまのおねえさん