春キャベツのスパゲティの画像

Description

春キャベツの甘みを生かしたシンプルな味付けです。キャベツがたっぷり食べられます。

材料 (4人分)

にんにく
少々
とうがらし
少々
オリーブ油
大さじ1
小さじ1/2
あらびき黒こしょう
少々

作り方

  1. 1

    キャベツは食べやすく切る。芯は薄切りにする。ベーコンは1㎝幅に切る。

  2. 2

    にんにくはみじん切りにする。とうがらしは種を除き、輪切りにする。

  3. 3

    大き目の鍋に湯をわかし、塩(分量外)を加えてスパゲティを表示どおりにゆでる。

  4. 4

    火を止める直前にキャベツを加え、すぐにザルにあげる。

  5. 5

    フライパンにオリーブ油とにんにく、とうがらし、ベーコンを入れ、こがさないように炒める。

  6. 6

    ゆでたスパゲティとキャベツを5に加えて塩、こしょうで調味し、火を止める。

コツ・ポイント

にんにく、とうがらしの量はお好みで調節してください。キャベツは火を通し過ぎないように気をつけましょう。

このレシピの生い立ち

キャベツは炒めず、スパゲティと一緒にさっとゆでると手間も省け、油の使用量も少なくてすみます。キャベツがたくさん入る分、スパゲティの量は少な目です。
レシピID : 6101783 公開日 : 20/04/13 更新日 : 20/04/13

このレシピの作者

津山市
 ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132

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