チンゲン菜とネギの青菜炒め

チンゲン菜は包丁で株元を落として流水でよく洗う。5センチ程度の長さに切る。茎と葉を分けておく。

ネギは斜め切りにする。ニンニクはスライスする。

鍋にごま油とニンニクをいれ、中強火で熱する。ニンニクの香りがしてきたら、チンゲン菜の茎の部分を1-2分炒める。