BPなし！ふわふわもちもちパンケーキ！

卵は卵白と卵黄に分けておきます。
強力粉は2回ふるっておく。

そして卵白を泡立て器で泡立てます。
（ボールを少し起こして底の方で泡立てると、ガリガリとボールを傷付けず泡立てられます）

泡立てた卵白に砂糖の1/3を入れ、泡立てる。
これを3回繰り返しメレンゲを作る。
メレンゲが立つようになったらok。

4をこし器でこしてなめらかにする。
これを2回行う。

3で泡だてたメレンゲを5に入れる。
（この時、ゴムベラがあるとすごくやりやすい！）

泡立てたメレンゲをつぶさないようにゆっくり混ぜる。
気泡をつぶさないのがポイント。

（セルクル板がなければ牛乳パックなどを切って丸い型を作ってもいいです！！あると見た目が綺麗になります！）

セルクル板もしくは丸い型に一気に生地を流し込み、蓋をして10分から15分ほどで様子を見て加熱する。
（とろ火か弱火）

10分したら底の焼き色を確認し、ちょうど良さそうであればひっくり返します。
フライパンや火によって時間は変わります。

完成です♡
お好みでホイップやフルーツを乗せたりしてください！！この時は何もなかったのでシンプルにバターで♫