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夏みかんの透明なマーマレード

夏みかんの透明なマーマレードの画像

Description

みかんと砂糖しか入れないシンプルなレシピ！
透明感のある見た目に仕上げました♫

材料

夏みかん
作りたい分
砂糖（みかんに対して）
50〜60％
お茶パック
1〜2枚

作り方

  1. 1

    写真

    保存する瓶を洗って、煮沸消毒して水気を切っておく

  2. 2

    写真

    みかんは半分orくし形に切り中身を絞る
    （タネと果汁も使うのでとっておいてね）

  3. 3

    写真

    タネはお茶パックに入れる
    これがマーマレードのとろみのもとになります

  4. 4

    写真

    皮は薄皮をむき千切りにする
    水から茹でて3〜4回ゆでこぼす
    ※味見をして自分好みの苦味になったかチェック！

  5. 5

    写真

    タネ・果汁・皮を計り重量の50〜60%の砂糖を用意する

  6. 6

    写真

    鍋にタネ・果汁・皮を入れ、半分の砂糖を入れ強火でアクをすくいながら煮て、5〜10分したら残りの砂糖を入れる

  7. 7

    写真

    小皿によそってみて、指ですっと線が書けるとろみがついたらOＫ!

  8. 8

    写真

    熱いうちに消毒した瓶に入れる

コツ・ポイント

煮詰めすぎると冷めたときにかたくなるので、早めに火を止めます

このレシピの生い立ち

無農薬のみかんをたくさんもらったので、保存がきくマーマレードにしました
レシピID : 6105737 公開日 : 20/03/29 更新日 : 20/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年2月6日
初れぽ
写真
ユリchan＊
工程写真が◎手間が掛かったけど美味しく出来ました♡仕上げにコアントローを入れて
#綺麗なマーマレード
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( )
takatiho
夏みかんの透明なマーマレード
by takatiho