簡単うな丼☆鰻の激うま温め方♪
Rhia
作り方
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1
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うなぎをフライパンに並べ付属のタレとお酒と水を入れ砂糖を足す。砂糖はお好みなので足さなくてもOK。
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2
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フタをして中火で火にかけ沸騰したら火を弱め、柔らかくなるまで5〜8分くらい蒸し焼きにする。煮汁が少ない時は水を足す。
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3
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うなぎがふんわりしたら火を止めてアルミを敷いたトレイに乗せる。
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5
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トースターで5分くらい焼く。軽く焦げ目がつくくらいでOK。
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6
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裏返しにして5分くらい皮目も焼いて焦げ目つける。焦げないよう気を付けて。
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7
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器にご飯を盛り、その上にフライパンに残ったタレをかける。タレは多めに作ってさらにうなぎの上からかけてもOK。
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8
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うなぎをトースターから出してご飯の上に乗せる。
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9
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お好みでぬか漬けを添える。奈良漬けがあれば嬉しい。
お好みで山椒をふる。
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2020/04/23 うな丼の人気検索でトップ10入りしました！
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コツ・ポイント
関東のタレはお醤油強めですが福岡の甘辛いタレのうな丼が好きなのでお砂糖を足します。お酒で蒸し焼きにしたあとは身が柔らかくなっているのでフライ返し等を使うと身が崩れにくいです。ぬか漬けや奈良漬けはお好みであってもなくても良いです。
このレシピの生い立ち
近所のうなぎ屋さんのうな丼が大好き、でも予約がなかなかとれなくて、でもうな丼を食べたくて。買ってきたうなぎはそのままでは硬いので、お酒で蒸してトースターで香ばしく焼くと、あら不思議、驚きの美味しさに変身します☆良かったらお試しください♪
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Rhia
