エビとチーズのまろやかカレーの画像

Description

無印良品の「手づくりキット タイカレー」を使ってカンタンに作れます。ナンにもご飯にも合いますよ。

材料 (3人分)

1/2~1本
手作りキットタイカレー(無印良品)
1セット
大さじ1
大さじ1
さとう
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ココナッツミルクパウダーを400~450CCのお湯で溶き、ココナッツミルクを作る。

  2. 2

    写真

    エビは尾先を残し、殻をむいて酒をふる。なすは2センチの輪切りにし、水につけてあく抜きする。マッシュルームは半分に切る。

  3. 3

    写真

    鍋に油を熱し、エビをいためて軽く火がとおれば、なすとマッシュルームも加えてサッといためる。

  4. 4

    レッドカレーペースト、(1)で作ったココナッツミルクを加え一煮立ちさせた後、砂糖、カフェアライムリーフを加える。

  5. 5

    鍋を中火で約10分煮込み、最後にフィッシュソースを加えて軽く混ぜる。

  6. 6

    写真

    器に(5)を盛り、食べやすく切ったモッツァレラチーズをのせる。

  7. 7

    写真

    無印良品の『手作りキットタイカレー レッド』です★

コツ・ポイント

ココナッツミルクパウダー、レッドカレーペースト、フィッシュソース、カフェアライムリーフは、『手作りキットタイカレー(無印良品)』セットにあらかじめ含まれています。
モッツァレラチーズを入れると、まろやかでおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

無印良品の「手づくりキット タイカレー」を使ったアレンジメニューを考えました。
レシピID : 610684 公開日 : 08/07/14 更新日 : 08/07/14

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