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蓮根は、皮をむいて輪切りにする。
玉ねぎはみじん切りにし、魚肉ソーセージはすりおろす。
②に★の材料を加えて混ぜる。
①の蓮根に小麦粉をまぶし③の具を挟む。
熱したフライパンに④をのせて焼く。
こんがり焼き色がついたら、半分に切って盛りつけて完成。