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たけのこは一口大に切る
ブロッコリーは、下茹でをしておく(または、レンジで軽く加熱しておく)
温めたフライパンに油をひき、溶き卵を流し入れ、炒り卵をつくる。このとき、半熟くらいで一旦皿に移しておく
フライパンにタケノコ、ブロッコリーをいれ2.3分加熱する。
オイスターソース、酒、塩胡椒で味付けし、最後に炒り卵を入れ、軽く混ぜ合わせる程度に炒めて完成