テキトーに作ったら美味かった麻婆豆腐
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作り方
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2
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ニンニクショウガ、ニラの根元のエメラルドグリーンの部分をみじん切りにして小皿に置いときます。
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3
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ネギの青いところ、椎茸、ニラを荒みじんにしてボールに置いときます。
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4
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調味料を全て混ぜ合わせ置いておきます。粉末スープもぬるま湯で溶いておきます。
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5
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2を炒めつつ肉を投入。肉がグレーになるまで炒めます。
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6
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3を混ぜて炒めます。テキトーに混ぜ混ぜしたら4を次々と入れます。
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7
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お好きな大きさにカットした豆腐を投入し、5分くらい煮ます。その間に片栗粉を水で溶いておきます。
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8
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一旦火を止め片栗粉を流し、全体混ぜます。そしたらもう一度火をつけ、1分くらい混ぜます。
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9
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香り付けと艶出しに胡麻油を足して、全体に混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
お好みで花椒をすりこいで混ぜて食べると美味しいです。酒よりもあったかご飯をご用意ください。
このレシピの生い立ち
いつもテキトーにいろんな記事を参考にしていたので、自分なりの決定版のレシピを残しておきたかった。それだけです。
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