万能・粉末だしの作り方(ダシ茶&料理に)

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Description

ダシ茶を飲む、サラダの味付けに、味噌汁、野菜炒め、焼肉、鍋、その他の調味料に…血中バランス良く、自然な味覚にする為

材料 (瓶 約260g分)

煮干し
50g
緑茶or玄米茶なくてもOK
15-20g

作り方

  1. 1

    写真

    乾燥昆布を小ぶりに、ハサミで切る

  2. 2

    写真

    乾燥昆布と玄米茶(緑茶)をフライパンで、香りが出るまで
    弱火中火でパリッと炒る

  3. 3

    写真

    煮干しを、
    弱火から中火でパリッと炒る

  4. 4

    写真

    かつお節も、
    弱火中火でパリッと炒る

  5. 5

    写真

    全てをミキサーか、フードプロセッサーで、ゆっくりと細かく、粉にする

コツ・ポイント

全ての材料の水分が少なくなれば、粉末になりやすいです。お好みで、多少分量を変えてもいいと思います。冷蔵保存で2週間、冷凍保存で1-2ヶ月

このレシピの生い立ち

コレステロール値が高い家系なので気になって作ってみました。
1日1杯これをお湯割で飲むだけで、コレステロール、中性脂肪のバランスを整えて、血管しなやか、美肌、免疫力アップとダイエットとお医者様がTVで紹介していたのを好みでアレンジしました。
レシピID : 6109946 公開日 : 20/04/01 更新日 : 20/08/05

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