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母絶賛 全粒粉パン

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Description

シンプルな全粒粉パンです。身体にも優しいパンです。

材料 （手のひらサイズ8個分）

A 強力粉
200g
A全粒粉
100g
A塩
小さじ1
A砂糖
大さじ2
ドライイースト
5g
ぬるま湯(40℃くらい)
160cc
バター
25g

作り方

  1. 1

    バターは常温にしておく。
    Aを合わせてふるう

  2. 2

    ふるったAにバターとイーストを入れ、ぬるま湯とこねる。
    10-20分こねて、耳たぶくらいの柔らかさにする。

  3. 3

    濡れ布巾をかけて35℃くらいで30-40分寝かす(1次発酵)

  4. 4

    指をさして穴が塞がらなければ、一度空気抜きをして8等分に丸める

  5. 5

    天板に並べて再び濡れ布巾かけて35℃くらいで10-20分寝かす(2次発酵)
    オーブンを200℃に余熱

  6. 6

    200℃で10-12分焼く。

コツ・ポイント

シンプルな味なのでクリームチーズや何かジャムなど塗って食べても美味しいと思います！

このレシピの生い立ち

たまたま家に全粒粉があったため、強力粉に混ぜて使ってみようと思いました。
レシピID : 6110168 公開日 : 20/04/01 更新日 : 20/04/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年11月16日
初れぽ
写真
クックL7Q4ZW☆
次の日もやわらかく美味しかったです。あまりにも美味しかったので、初つくれぽしました！
#おいし〜ぃ
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( )
なっとう♪
母絶賛 全粒粉パン
by なっとう♪