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ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
食べやすい大きさに切った鶏もも肉を1に加えて揉み込み15分程置いて下味をつける。
2に片栗粉をまぶし170℃の油(分量外)で3分半程揚げる。
フライパンにごま油を熱し、5mm幅に切ったピーマン、赤パプリカ、玉ねぎ、石づきを取り除き小房に分けたしめじを炒める。
4に中華料理の素を加えて味付けする。
3を皿に盛り付け5をのせる。