じゃこと油揚げの香味おつまみ♪

じゃこと油揚げの香味おつまみ♪

Description

日本とヨーロッパの食材を使い、フライパン1つで出来る、香りの良いカリカリ食感のおつまみを作りました。

材料 (作りやすい分量)

油揚げ
1枚
1本
1かけ
イタリア産オリーブオイル
大さじ1
じゃこ(しらす干し)
20g
フランス産クリームチーズ
18g
大葉
1枚

作り方

1

写真

唐辛子は種を取る。ニンニクは縦半分に切り芯を取る。クリームチーズは4当分に切る。

2

写真

フライパンの端に油揚げを入れ、
反対の端にオリーブオイル、唐辛子、ニンニクを入れ、弱めの中火で熱する。

3

写真

ニンニクと唐辛子が色付いたら取り出し、その油でじゃこをカリッと炒める。油揚げは裏側も焼き、上にクリームチーズを乗せる。

4

写真

余熱で溶けたチーズを油揚げの片面に塗り広げ、4当分に切り分けて皿におく。じゃこをチーズに軽く押しつけるように乗せる。

5

写真

じゃこを乗せたら、油揚げを一枚ずつ離して並べ、千切りにした大葉を乗せたら出来上がり。

コツ・ポイント

フライパンを油揚げと反対側に少し傾けながら作ると、オイルがフライパン全体に広がらず、ニンニク、唐辛子、じゃこを炒めやすいです。フライパン1つで作るので、大きめの28センチの物を使いました。

このレシピの生い立ち

家にいつもある食材で♪
レシピID : 6111469 公開日 : 20/04/02 更新日 : 20/04/02

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