シンプルパン

ボールに中央が高くなるように粉を入れたら、中央に少し穴を開けて塩を入れる。低い所に砂糖とイーストを入れる。

中央の塩に、水がかからないように水を入れ1分ほど放置したら滑らかになるまでよく捏ねる。捏ねてる途中にオイルを入れる。

ボールにオイルを塗ったら生地を入れ、室温で倍になるまで発酵させる。

発酵が終わり250度に余熱したスチームオーブンで10分、200度に下げ20分焼く。オーブンに入れる前にクープを入れる。

型から出しよく冷ます。