タルト生地に☆アーモンドクリーム☆

タルト生地に☆アーモンドクリーム☆

Description

タルト生地と一緒に焼くアーモンドクリーム☆
フルーツタルトを作る時に使います。

材料 (18cmタルト型1台分)

☆薄力粉
アーモンドパウダーと合わせて50gになるように
無塩バター
45g
砂糖
25g
全卵
1個

作り方

  1. 1

    バターと卵は常温に戻しておく。
    アーモンドプードルと薄力粉は一緒にふるっておく。

  2. 2

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    バターをクリーム状に練り、砂糖を加え泡立て器ですり混ぜる。注:焼いた時膨らむので、なるべく空気を含ませないようにする

  3. 3

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    溶いた卵を少しずつ加え混ぜ合わせる。

  4. 4

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    バニラオイルと粉類を加え混ぜ合わせる。
    生地にラップを密着させて冷蔵庫で1時間休ませる。

  5. 5

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    時間のないときは休ませないですぐに使ってOK!

  6. 6

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    タルト生地にアーモンドクリームをしいて180℃に予熱したオーブンで25~30分焼く

  7. 7

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    タルト生地の作り方はコチラ

    レシピID:6111613

コツ・ポイント

タルト生地にアーモンドクリームを敷いて焼いた後、焼きあがってすぐ熱いうちに生地の表面に洋酒を薄く塗ると美味しいよ☆
バニラオイルの代わりにラム酒やブランデーを大さじ1加えてもGood☆加える時は粉を入れてから混ぜきらないうちに入れてください

このレシピの生い立ち

ノートにまとめてあるパティシエ時代のレシピを使いやすいように電子化してみました。
レシピID : 6111651 公開日 : 20/04/27 更新日 : 20/04/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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2022年1月24日

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