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スナップエンドウとぶたこまx根野菜炒め

スナップエンドウとぶたこまx根野菜炒めの画像

Description

「おかわりないの～！」子どもが大変喜んだ、地元農家さんのスナップエンドウを食べて元気になりたいな！と思いレシピ化しました

材料

スナップエンドウ
100g
豚肉(こま切れ)
150g
ごぼう
1/2本
れんこん（なくてもOK）
5cm
赤こんにゃく（ふつうのでも。なくてもOK）
100g
しょう油
大さじ1～2
みりん
大さじ1～2
酒
大さじ1～2
ごま油(炒め用)
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうはささがきして さっと水にさらす、れんこんは皮むいて3mm程度の輪切り。ごま油で中火で炒める。

  2. 2

    写真

    だいたい火が通ったら、こんにゃくを加える。

  3. 3

    写真

    豚肉を加え、だいたい火が通ったところで、

  4. 4

    写真

    酒、みりん、しょうゆを加え（うす味なら大さじ1、しっかりした味なら大さじ2）

  5. 5

    写真

    スナップエンドウを加え、全体に味をなじませる。

  6. 6

    写真

    地元農家さんのつくるスナップエンドウ。子どもの「おかわりないの～？」を叶えるためレシピ化。根野菜x鉄鍋で鉄分補給の試みも

コツ・ポイント

スナップエンドウを加えてからは、さっと炒めると、おいしい触感が楽しめます。調味料は味噌など加えてもいいでしょうね。野菜もお好みで。

このレシピの生い立ち

地元農家さんのつくるスナップエンドウ。子どもの「おかわりないの～？」を叶えるためレシピ化。根野菜x鉄鍋で鉄分補給の試みにも挑戦中です。
レシピID : 6111999 公開日 : 20/04/02 更新日 : 20/04/02

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スナップエンドウとぶたこまx根野菜炒め
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