バター不使用!濃厚珈琲豆腐ガトーショコラ

バター不使用!濃厚珈琲豆腐ガトーショコラ

Description

主な材料は豆腐。バター不使用でヘルシーなのに豆腐感が無く、高級なテリーヌのような生食感が極上の濃厚珈琲ガトーショコラ。

材料 (18cmパウンド型)

絹ごし豆腐
240g
☆牛乳
大さじ1
インスタントコーヒー
5g
1個
砂糖
50g
大さじ2
★薄力粉
30g
★純ココア
20g
ラム酒
小さじ1/2
仕上げ用
純ココア
適宜

作り方

  1. 1

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    ☆を600Wのレンジで30秒温める。熱いうちにインスタントコーヒーを入れ、よく混ぜる。

  2. 2

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    ★とラム酒以外の全ての材料を加え、ハンドブレンダー(ない場合はハンドミキサー)で豆腐の粒感がなくなるまでしっかり混ぜる。

  3. 3

    写真

    ★をふるい入れてさらに混ぜ、仕上げにラム酒を加える。

  4. 4

    写真

    型に流し込み、180℃に予熱したオーブンで35-40分焼く。

  5. 5

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    あら熱が取れたら型のまま冷蔵庫で半日〜1日しっかり冷やし、仕上げにココアパウダーを振って完成!

コツ・ポイント

◆水切りしすぎると固くなるので軽くでOK。
◆ハンドミキサーだと粒感が残ってしまうことがあるのでブレンダーでよく混ぜてクリーム状にすると仕上がりが◎
◆甘さ控えめのほろ苦味なのでお好みで砂糖を増やすorコーヒーを減らして調整してください。

このレシピの生い立ち

バター不使用!極上濃厚豆腐ガトーショコラ( レシピID: 2618371 )がとても好評のため、珈琲バージョンも作りました♡

豆腐たっぷりなのに豆腐感がほとんどない上に、美容効果の高いおやつなのでダイエット中のおやつにもオススメ!
レシピID : 6112592 公開日 : 20/04/04 更新日 : 20/04/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (8人)
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2022年2月18日

言われてみれば……?程度のお豆腐のかおり。次はスタンダードな方で、ラム酒ガンガン効かせたいです。簡単美味しかった!

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2021年10月28日

しっとり感のあるガトーショコラで美味しかったです。リピさせてもらいます(*^^*)

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2020年10月8日

渋皮煮を乗せました。簡単にできて美味しかったです。

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2020年5月17日

豆腐は越さなかったけど逆に粒がナッツみたいで美味しかったです

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