アルデンテが1番。濃厚チーズリゾット簡単

お米を計量しておく。

ニンニク半分をみじん切りにしておく。

フライパンを熱してバター、ニンニクを入れて香りがでるまで中火くらいで熱する。ニンニクが焦げないように注意。

半透明になってきたらお水、コンソメを入れる。蓋をして中火で沸騰まで煮詰める。沸騰したら弱火に変えてしばらく煮詰める。

水分が無くなってきたら、硬さをみつつ、牛乳を入れ煮詰める。
沸騰注意です。沸騰しないように弱火で。

水分が飛びトロトロになってきたら火を止め、チーズ、粉チーズを投入。

※冷蔵庫にある物何でも入れて美味しいかと思います。

※野菜や肉、加工食品なんでも細かく切って、ニンニクを入れたタイミングで入れると良いかと思います。

※チーズで味が付くかと思いますが足りない場合は塩を足して下さい

※チーズは家にあるチーズやお好きなチーズを入れてで大丈夫です。私は香り、コクのあるとろけるチーズ、ブルーチーズが好きです

※トマト缶を入れるとトマトチーズリゾットになります。こちらもオススメ。

※トマト缶は牛乳を少し減らし牛乳を入れるタイミングで。水分が多くなるので入れすぎ注意。