失敗しない♪大人の簡単エビチリ
Description
お酒もごはんもススム、大人のエビチリです♪
デーモンあゆまろ
材料
（2人分）
にんにく
1片
しょうが
1片
半玉
150-200g程度
塩
少々
大さじ1
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●合わせ調味料
●ケチャップ
大さじ2
●お砂糖
大さじ1
●酒
大さじ3
●鶏ガラスープの素
小さじ1
●豆板醤
小さじ1
油
大さじ2
ごま油
小さじ1
作り方
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1
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むきエビに塩をふって5分程度おいておく。
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2
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にんにく、しょうがを1片ずつみじん切りにする。
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4
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むきエビの水気をキッチンペーパーでよくとる。
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5
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むきエビをポリ袋に入れ、片栗粉を大さじ3程度入れてよく振る。このとき溶けたりダマになっても気にしなくてok♪
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6
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ボウルに●のケチャップ大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ2、水大さじ3、鶏ガラ小さじ1、豆板醤小さじ1を入れて混ぜる。
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7
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※炒めるときの手際が不安な方は●にお湯を大さじ3程度入れると焦らず調理できます。炒めながら煮詰めれば問題ないです♪
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8
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フライパンに油大さじ2、ごま油小さじ1をしいてにんにく、しょうが、玉ねぎを炒める。
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9
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香りが立ってきたら、強火でエビを入れて炒める。このときお酒を大さじ1程度入れるとエビがプリプリになります♪
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10
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エビに火が通ったら、ボウルの合わせ調味料を入れてお好みのゆるさまで炒める。
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11
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完成♪
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コツ・ポイント
エビをプリプリにするために炒めるときにお酒を入れて蒸し炒めにすると出来上がりバッチリです♪
このレシピの生い立ち
エビチリを家で食べたくて、中華は難しいイメージがありますが慌てず簡単に作れるように考えてみました。
デーモンあゆまろ
