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レモンカードのカップケーキ☆バター無し

レモンカードのカップケーキ☆バター無しの画像

Description

バター無しで作る、レモンカードを使ったカップケーキ。レモンの甘酸っぱさが好きな人にはたまらない！サクッと美味しい。

材料 （12個分）

卵
2個
砂糖
100g
サラダ油
100cc
薄力粉
220g
片栗粉
30g
塩
3g
重曹
3g
レモンカード
240g
レモン汁
1個分
レモンの皮
1個分
■ 《艶出し用》
レモン汁
適量
粉砂糖
適量
■ 《仕上げ用》
粉砂糖
適量

作り方

  1. 1

    オーブンを150度に予熱する。
    ボールに卵、砂糖、油を入れて良く混ぜる。

  2. 2

    粉類 (薄力粉、片栗粉、塩、重曹) をふるいで振り、ボールに加える。レモンカードも加え、ヘラで軽く混ぜる。

  3. 3

    写真

    レモン汁とレモンの皮もボールに加え、カップケーキの型に入れる。オーブンで20分くらい焼く。

  4. 4

    写真

    焼き上がったらラックに移し粗熱を取る。

  5. 5

    写真

    粉砂糖に適量のレモン汁を足して、艶出しのグレーズをカップケーキに塗る。グレーズの上から粉砂糖をふるいで降って出来上がり

  6. 6

    写真

    紅茶と一緒にいかが?

コツ・ポイント

焦げやすいので、焼く時間は調節して下さい。
艶出し用のグレーズを塗る時は、ケーキの割れ目に多目に塗ると、ケーキの中までレモンが染み込んで更に美味しくなります！

このレシピの生い立ち

市販のレモンカードの期限が切れそうだったので、普通のカップケーキのレシピをヒントに作りました。
レシピID : 6113949 公開日 : 20/04/03 更新日 : 20/04/04

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レモンカードのカップケーキ☆バター無し
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